CI6杯盤六處

歡迎光臨，Okyakusama

本日要向您介紹的是這道：''壩氣咖哩''

俗話說的好：''沒有爸氣與霸氣，至少也要有壩氣！''(屁咧...最好是有這句話...)

又來到了月初時刻，想當然爾，我這個懶人就是要趁週末將這個月的食物先製作起來庫存

而且最近天氣慢慢要變悶熱了，必須煮點能刺激食慾的東西

於是乎，咖哩是目前最好的選擇

故事先說到這，我們進食材：

1.咖哩塊一盒

2.紅蘿蔔一大根

3.馬鈴薯6顆(都是小顆的)

4.雞腿肉兩條(切塊)

5.豬里肌排兩塊(切塊)

6.洋蔥一顆(切塊)

料理步驟：

1.把食材準備好，把等等要吃的米洗好；放進電鍋煮，蔬菜該削皮的削一削，該切的切一切後，在瓦斯爐上煮兩鍋水。

2.水滾後，將切好的馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥全部丟進大鍋的滾水中。而另一鍋水則倒入切好的肉塊，用水燙一分鐘就把肉塊撈起來。

3.接著等大鍋煮馬鈴薯等青菜的水滾後，將上面的泡泡盡可能的撈掉，此時也可以順便將多餘的水也一起撈起來。

4.接著就要來放咖哩塊啦，我們可以看到一大塊咖哩塊是有分成六個小塊，記得咖哩塊不要一次加太多，不然不太好融化。

我煮一大鍋咖哩花了一盒的咖哩塊(一盒有兩大塊咖哩塊)，記得在加的時候，邊加要邊嚐湯的味道，及要不斷地攪拌，不然很有可能會燒焦

燒焦的話，你整鍋咖哩都毀惹...

5.最後咖哩塊放到一定程度；咖哩湯嚐起來夠味了，也夠濃稠時，再將之前川燙過的肉塊放下去煮，一樣是邊煮邊攪拌，讓肉塊均勻接觸到咖哩湯汁。

煮約兩分鐘後熄火，蓋上鍋蓋讓它悶著。

6.然後，一大鍋咖哩就出現啦XDD

7.最後，再燙些花椰菜，準備盛盤，上桌！

幾點事項注意，一是紅蘿蔔與馬鈴薯的切塊方法，不！要！切！成！方！型！這非常重要，紅蘿蔔與馬鈴薯要煮的好吃，就是要讓咖哩的味道滲透其中，切成方型會讓他們與咖哩湯的接觸面積不夠大，而且紅蘿蔔是很難煮透的蔬菜，所以在切塊時，請盡量隨興的切。二是為什麼肉塊要川燙呢？這是為了要去除掉肉塊本身的雜質，而且也能讓肉塊在之後放進咖哩湯煮熟的速度加快，然後記得，肉塊一定要最後放進咖哩湯中，因為肉塊煮太久肉會老掉，吃起來會柴柴的，不好吃。三是畫面中最左邊的是我去全X福利中心買的綠咖哩麵啦，不是我自己煮的XDD

會想煮這道''壩氣咖哩''是因為之前逛臉書時，看到有個專門分享一些新奇東西的粉絲專業PO出了一道''大壩咖哩''，看完後讓我大吃一驚：''哥怎麼從來都沒想到咖哩可以這樣玩啊？''

原本其實是想做這種咖哩的

但無奈家裡沒有這種又大又圓又深的碗，所以只能做成堤防的樣子了...

這道咖哩飯其實省略了很多傳統咖哩飯需要的步驟，例如：拌炒蔬菜塊、計算要加多少的水...

其實我真的覺得就算沒有拌炒這項步驟，咖哩也可以很好吃，至於水量的話反正就一開始不要加太多，水量加到可以淹過蔬菜塊就好

如果想要讓咖哩更豐富的話，建議你可以加入香菇、花椰菜，肉類的話加入肉丸會很不錯。

感謝您的光顧，歡迎再度光臨，Okyakusama :)