歡迎光臨，Okyakusama :)
最近這兩個禮拜真是忙得我焦頭爛額
上上禮拜是忙著跟其他學校的社團聯合辦表演
上禮拜則是要忙自己社團的評鑑作業
由於這兩個都算是大型活動，不只是我，整個社團幹部（特別是社長團長）都忙得跟狗一樣
我自己也因為很忙，導致沒什麼時間回家煮飯，有好幾天都是隨便吃吃就算了
好不容易塵埃落定，就一定得煮頓好的來慰勞自己
接著想到我冷凍庫還有一包之前買的冷凍鮪魚肚，就想來煮個鮪魚料理
但是上網搜尋了一下，怎麼家常鮪魚料理這麼少？
而且幾乎都是用鮪魚罐頭做的... 很少有用整塊鮪魚去做的
『到底是新鮮鮪魚太難買，還是大家都愛吃鮪魚罐頭阿... 不行，這樣不行，我一定得想出方法』
『嗯... 家裡還有什麼食材能用？起司... 鮮奶油... 啊哈！可以試試看白醬，而且我還有自製的番茄酒可以稍微提味，但是... 好像還缺了什麼，對了！是綠色！魚肉煮熟了會變白，而起司白醬也是白色的，必須要找個其他顏色來點綴，用青菜的綠色來搭配再好不過，可是，又必須是那種很耐煮的蔬菜... (決定翻大賣場DM) 啊哈！太棒了，花椰菜正在特價，而且他又很耐煮，就決定是你了！』
總而言之，我們該有的食材都具備了，準備進入戰鬥狀態！
以下為食材列表
1.洋蔥一顆
2.花椰菜半顆
3.起司三小塊或是三片
4.鮮奶油約100cc
5.主角鮪魚肚約400g
6.自製番茄酒一盎司
由於是冷凍鮪魚肚，因此事前的解凍一定要做好
將洋蔥及花椰菜切碎備用，鮪魚肚切片就好
這個是鮪魚肚肉塊背面的軟骨及我弄下來的筋
一開始要先用他們他們來熱鍋弄出一點魚油
弄出一點魚油後，放入切碎的洋蔥爆香
爆香完後，就可以放入鮪魚煎製，在這時放入一盎司的番茄酒去腥
這時候可以放一小匙鹽巴跟黑胡椒
等到鮪魚差不多煎熟後，就可以放入鮮奶油，如果沒有的話，放全脂鮮奶也可以
等鮮奶油滾了之後，放入三塊起司
等到起司都融化後，放入花椰菜煮約三五分鐘，就完成了！
登楞！鮪魚什蔬白醬燴飯完成！
幾點事項注意：
1.在煮的過程中，水分會不斷蒸發，因此可以酌量加水，如果不想加水的話，可以再加一點鮮奶油或牛奶，但成品吃起來可能會比較膩
2.番茄酒沒有的話，建議加白酒提味跟去腥，效果會很好
3.喜歡吃重口味的人，蔬菜可以考慮放點羅勒，會有另一種風格的出現XD
我自己覺得熱熱吃的時候味道真的很棒，厚實的鮪魚味道充斥嘴中，一點也不會被奶味蓋過，而番茄酒雖然只加了一點
但是對於味道的尾勁有加分的效果，整體而言，是道很棒的家常白醬料理
感謝您的光顧，歡迎再次光臨
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