歡迎光臨，Okyakusama
由於之前收到了大X發的新一季DM
發現有滿吸引人的優惠，所以我買了很多生鮮食材回來。
一直以來，都對於''青菜''這件事情很煩惱
因為知道自己一個人煮一個人吃，稍一不小心就會吃得很不健康
所以一定要逼迫自己每天一定要吃青菜或是水果(不然便秘也是很困擾的事情...)
但是青菜又一定得要吃新鮮的，葉菜類放冰箱放久了會黃掉，而且也容易爛掉
所以菇類一直是我吃青菜的首選，但是蔬果就是要吃多種顏色的對身體比較健康。
後來上網一查，發現有一道料理很適合我這種懶惰的人XDD
是的，就是''普羅旺斯燉菜''
我們事不宜遲，馬上進入食材介紹
A.四顆彩椒、四條小黃瓜、四根杏鮑菇
B.一顆大顆洋蔥、四顆番茄、四瓣大蒜、少量的鹽巴(約4小匙)、
黑胡椒及法式香料與四大匙義大利番茄醬料(普格番茄醬有聽過嗎?)
1.我們先把彩椒、小黃瓜跟杏鮑菇切成自己喜歡的塊狀
2.再來把番茄切成四瓣、洋蔥看你要像我一樣切成條狀還是切成碎塊、大蒜就切成蒜末
3.進入料理階段，一開始先放沙拉油熱鍋後，放入洋蔥爆香，再來放入杏鮑菇煮至出水
4.出水之後，稍微將洋蔥跟杏鮑菇挪至鍋旁；空出一個地方來爆香蒜末
5.爆香完蒜末之後，就把番茄跟義大利醬料放進去拌炒約3、4分鐘
6.最後放入切好的彩椒跟小黃瓜，灑上約4小匙的鹽巴、及少許的黑胡椒跟法式香料
7.如果你想要吃到比較清脆的彩椒跟小黃瓜，就拌炒個三分鐘就可以熄火，但如果你想吃比較軟一點，就可以煮到5分鐘，最後的成品就會長這樣 :)
幾點事項提醒：
1.普羅旺斯燉菜的特點是完全不加一滴水，充分展現了蔬菜的甘美，而且由於食材都是非葉菜類，所以煮出來的成品並不會縮水太多，而且吃不完的話又可以分裝丟冷凍保存，像我自己把這鍋分裝成約7包，只要最近懶得出門買菜，我就拿一包這個來退冰加熱，就可以拿來配飯，方便、健康、美味，三個願望一次滿足，潮爽der~~~
2.由於是''燉菜''的關係，這道料理的火侯應該要是中火偏小火比較適當，這樣能夠避免水分太多的流失(本來水分就沒有很多了，再流失下去就會悲劇惹)
3.每個季節所盛產的蔬果不一樣，不要拘泥於一定要使用彩椒、小黃瓜，利用當季盛產的蔬果來做變化，才是''普羅旺斯燉菜''的真意。
感謝您的光顧，歡迎再次光臨
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