歡迎光臨，Okyakusama :)
好久不見，本次向您介紹的是這道''蒜香白酒鮮蚵麵''
最近為了要把白酒用完，所以做了很多關於白酒的料理
例如白酒法式香料炒飯、白酒燉飯及白酒煎魚等等...
下午我在發呆苦思晚餐要煮什麼的時候，跟一位學姊聊天
學姊：欸小巫，你在發呆喔？
我：對阿... 在想晚餐要煮什麼...
學姊：哈哈哈哈哈XDD
我：我每天都在想我晚餐要煮什麼菜欸
學姊：是喔？是在想要煮什麼給爺爺吃嗎？
我：不是，我爺爺吃不慣我的菜風，太西式了
學姊：這樣阿...
此時此刻，我一個靈光閃現，想到昨天花開彼岸說的一道菜
我：(拍桌)我想到了！
學姊：喔？你要做什麼菜？
我：白酒蛤蠣麵，我在想等等要去哪裡買菜
學姊：哈哈哈XDD 你這樣好像大叔喔，所以你等等要去全聯？
我：嗯...可能會去愛買吧，全聯的蛤蠣都是包好的，不新鮮
學姊：哇賽！這麼搞剛，那我就等著看你PO文囉 :)
我：No Problem！
故事先說到這，我們進食材：
1.鮮蚵約十顆
2.杏鮑菇一條切片
3.花椰菜適量
4.乾麵兩把
5.海鮮高湯約150cc
6.蒜末
7.白酒適量
料理步驟：
1.事前備料，除了青菜洗好、鮮蚵要沖水洗過兩三次、杏鮑菇切片，麵也要先煮過(煮半熟)
海鮮高湯先準備好(只要海鮮高湯塊切一小塊泡熱水就好)
2.將橄欖油倒入鍋中熱鍋，將蒜末加入爆香(我這裡是用乾燥蒜末)，接著將杏鮑菇、花椰菜放入
3.接著將海鮮高湯倒入，讓杏鮑菇與花椰菜吸收湯汁
接著就等湯汁收乾
4.湯汁收乾倒一定程度後，放入鮮蚵
倒入白酒，不要怕，倒就對了！！！
最後快速的放入煮半熟的麵
5.蓋上鍋蓋以中小火悶三分鐘
6.最後，開鍋，盛盤，上菜！
幾點事項注意，一是顧客您應該很好奇我明明是說要煮蛤蠣麵，結果怎麼跑出來的是蚵仔對吧？這等等我再告訴您，不過還是要提醒，如果真的是用蛤蠣的話，記得除了洗淨外，還要另外泡鹽水讓蛤蠣吐沙吐乾淨，不然在吃的時候會一直咬到小石頭。二是務必確認蚵仔有沒有煮熟，如果可以用筷子輕鬆戳進蚵仔中，那就代表熟了。
話說阿，我當時想說愛買應該有那種賣蛤蠣的流動水池，但想不到沒有，只有包裝過的及放在一個鐵格中的蛤蠣，但那些蛤蠣看起來都半死不活了= =
所以我就毅然決然使用蚵仔代替，反正也很久沒吃了，順便滿足一下嘴饞的心理XDD
這盤麵吃起來的口感雖然不像義大利麵那般扎實，但因為吸收很多湯汁的緣故，使其味道特別濃郁
而杏鮑菇與花椰菜一咬下去則是滿滿的白酒香，讓人陶醉不已 :)
蚵仔就是一個多汁juicy~~~
最後，學姊看到表示：傳說中的麵非麵嗎？
感謝您的光顧，歡迎再度光臨，Okyakusama :)
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