CI6杯盤六處

歡迎光臨，Okyakusama :)

今晚要向各位介紹的，是這罐''梅子醃黃瓜''

不知道各位以前在家裡吃飯時；特別是吃粥時，有沒有看到餐桌上會出現一碟梅子醃黃瓜呢？

吃起來酸酸甜甜；脆脆鹹鹹，不配飯直接吃也刷嘴

是的沒錯，小弟我這次就要來做你媽媽、你奶奶及你外婆，可能都會做的

''梅子醃黃瓜''

但是，我的作法是非典型的

你可以說，我的做法比較潮

但你奶奶看到我的作法，應該會說：某郎阿捏坐欸啦(揮揮手

無論如何，這個做法都給大家當個參考

首先你需要有以下材料

1.容量700cc的玻璃罐(記得要先倒入滾水消毒過，然後晾乾)

2.三根小黃瓜

3.鹽巴

4.話梅兩顆

5.蜂蜜兩茶匙

6.蒜頭兩顆(拍扁切碎)

7.梅酒

首先，將小黃瓜洗淨，切成圓片(或是切成條狀)

接著均勻灑入鹽巴，鹽巴的分量約三到四茶匙，盡量讓每片小黃瓜都有沾到鹽巴

放置五到十分鐘，這個步驟主要是讓小黃瓜能夠出水及入味

五到十分鐘後，檢查一下小黃瓜是否有鹹味及將小黃瓜出的水倒掉

接著就把小黃瓜放入玻璃罐中

記得，放入一層(兩三片厚度)的小黃瓜片後

就要放入一點蒜末，這樣會幫助味道比較均勻

放到兩三層時，就可以放入第一茶匙的蜂蜜

小黃瓜片放到一半時，放入第一顆話梅

繼續堆疊.......................

好的，我們終於疊滿了！！！

記得疊滿時，要放入第二茶匙的蜂蜜及第二顆話梅

最後，最重要的步驟，最重要的食材

燈愣！！！！！

沒有錯，就是非常有名的蝶矢梅酒！！！

這裡的梅酒主要是來當作一個醃漬液的角色

不要害怕，給他直接加到滿就對了

加到滿之後，我們梅子醃小黃瓜就已經大致完成

接著就等一個禮拜後的試吃了 :)

感謝您的光顧，歡迎再度光臨，Okyakusama :)

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